まだうちのオーブンを使いこなしていなくて、膨らみ過ぎちゃった。どうも設定温度よりも中の温度は上がっていないんだけど、ハコが小さいせいか上面は焦げやすい。
チーズケーキは本当にいい！目分量レシピは下記です。ちなみにうちの砂糖は黒砂糖で、普通は生クリームか牛乳を使うがやばそうな豆乳があったので代用。
■スフレチーズケーキ
よく膨らんで食感はシュワシュワ系のチーズケーキです。
【材料】
クリームチーズ1箱（250グラム）
バター50グラムくらい
小麦粉大さじ2くらい
砂糖大さじ5（本体用）＋大さじ3（卵白泡立て用）くらい
卵3個（卵黄と卵白に分ける）
豆乳100ミリリットル
【作り方】
①クリームチーズとバターを練る。これは普通の泡立て器で。
②①に砂糖大さじ5を混ぜる。
③②に卵黄を少しずつ混ぜる。
④③に小麦粉と豆乳を混ぜる。
⑤卵白を泡立てる。これは電動で。
⑥⑤に砂糖大さじ3を混ぜてさらに泡立てる。
⑦④と⑥を混ぜてバターを塗った型に入れる。
⑧160度で40分、150度で20分焼く。（温度は研究中）
いつものように冷めるのを待たず、熱いうちに型から出したのでボロボロになったもののおいしい。おいしー。
最近ケイがクックドゥ使用による炒め物作りにハマって夕飯を作って待っていることがある。今日はチンジャオロース。
正確にはチンジャオロースの具で作ったチンジャオロース味の、具が大きい炒め物。おいしー。
ところで味付きごはん計画第一弾は成功！玄米に出汁と醤油とみりんと酒。明日の朝の炊き上がりは洋風に。玄米にコンソメの素、塩、白胡椒、黒胡椒、パセリ、バター、ベーコンとだいぶ変えてみた。ちょっとチャレンジング。ピラフみたいになるかなー。明日の朝が楽しみだ！
今週は仕事がなかなか楽しい。アレェ。こういうタイミングが来るから困っちゃう、仕事って。いやん。それではまた明日！
| 
